Školní jídelny nabízejí nejvíce diety bez lepku a pro alergiky

Možnost dietního stravování ve školách mají nejčastěji děti, které trpí nemocí celiakií a různými druhy alergie. Vyplývá to z evidence systému Sekce výživy a nutriční péče, která pro školní jídelny vytvořila metodiku přípravy dietního stravování. Nejvíce ho v současnosti nabízí školy ve Středočeském, Zlínském, Moravskoslezském kraji a v Praze, nejméně naopak v Plzeňském a Pardubickém kraji.

Volba upřednostňovaných diet vyplývá z nejčastějších dietních omezení mezi dětmi, sdělila ČTK předsedkyně Sekce výživy a nutriční péče Tamara Starnovská. "Z toho vyplynuly dvě diety s nejvyšším potenciálem potřeby - dieta při onemocnění celiakií a dieta šetřící," uvedla.

Při šetřící dietě se do jídelníčku zařazuje…