Na plzeňském náměstí soutěžili v přípravě jídla středoškoláci

Studenti sedmi středních gastronomických škol z Plzeňského kraje, z bavorského Viechtachu a rakouského Amstettenu se dnes na plzeňském náměstí utkali v kulinářské soutěží Vaříme to slow II. Podobná soutěž se odehrála v Plzni v roce 2015, od té doby je vidět, že úroveň soutěžících škol stoupla, posunula se vpřed k modernímu stylu gastronomie, řekl dnes ČTK spolupořadatel akce z plzeňského sdružení Envic a manažer Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR Tomáš Popp.

Budoucí kuchaři ve tříčlenných týmech soutěžili v přípravě tříchodového menu, jehož základem byly povinné lokální suroviny z místních farem - kozí sýr, vepřová krkovice nebo bůček, tvaroh a mrkev. Zároveň museli použít jednu ze základních omáček. Na…