Kuchařkám ve školních jídelnách v Ostravě poradí profesionál

Ostrava chce zatraktivnit stravování ve školních jídelnách základních škol. Chutnější stravou chce pomoci zamezit plýtvání jídlem a zároveň přispět ke zlepšení stravovacích návyků žáků. S novým školním rokem proto zahájí město pilotní projekt "Fajne školní bistro". Vybraným školám pomůže s přípravou jídel ostravský šéfkuchař David Valíček, který provozuje Food Atelier v Dolní oblasti Vítkovice a pořádá kurzy vaření. Novinářům to dnes řekla náměstkyně primátora Andrea Hoffmannová (Piráti).

Cílem projektu, který začne v polovině října, je podle ní školní jídelny motivovat, nikoliv jim něco přikazovat. Náměstkyně připomněla, že podle statistik české školní jídelny týdně vyhodí až 45 tun jídla. "Rádi bychom…